西亭镇：夏夜守护“烟火气” 突击夜查保食安

夏夜的西亭镇，烧烤摊的烟火气与小龙虾的鲜香交织，夜市里的欢声笑语此起彼伏。为让这份“烟火气”更安心，西亭镇人大代表主动履职，化身食品安全“守护者”，与市场监管部门协同发力，用监督护航群众夜间饮食安全。

聚焦重点，擦亮监督“探照灯”。针对夏季夜间经济活跃、食品安全风险易发的特点，镇人大代表成立专项监督小组，深入烧烤摊、小龙虾馆、夜市排档等重点区域，逐户查看经营主体资质是否齐全、从业人员健康证明是否有效，并详细询问食材采购渠道，对发现的“无证经营”“健康证过期”等问题现场记录，督促经营者立行立改，从源头筑牢食品安全“第一道防线”。

紧盯关键，实施风险“精准拆”。人大代表们聚焦食材源头、贮存安全、操作规范等核心风险点，开展“精准监督”。在食材溯源方面，重点核查生鲜肉品、水产品的检疫证明和进货票据，确保“来源可溯”；在贮存环节，检查冷藏设备温度是否达标、生熟食品是否分区存放，严防腐败变质；在后厨操作间，细致排查添加剂使用、餐具消毒等情况，杜绝“过期原料上桌”“卫生不达标”等隐患。对发现的风险点，代表们形成问题清单，交由市场监管部门依法处置，确保“风险不过夜”。

联动普法，筑牢共治“防护网”。在检查中，人大代表们既当“监督员”，又做“宣传员”。他们向经营者耐心讲解《食品安全法》知识，强调“主体责任重于山”，督促落实“来源可溯、过程可控、质量可保、责任可究”；向群众发放食品安全手册，传授辨别问题食材的小技巧，引导理性消费、主动维权。通过“执法+监督+普法”的联动模式，推动形成“经营者自律、部门监管、代表监督、群众参与”的共治格局。

一箸一匙皆关情，食安守护永不停，如今的西亭镇夜市，烟火气里透着安心。镇人大代表们表示，将以“时时放心不下”的责任感，持续紧盯食品安全，让群众在夏夜品尝美味时，每一口都吃得放心、吃得舒心，让升腾的“烟火气”更安全、更持久。（王莹莹）